Ближайший номер

moderninnovation foto2 Конференция серии «Современные инновации» проводятся ежемесячно (кроме августа), 17 числа(ежемесячно уточняется). Следующая VII Международная научно-практическая конференция «Современные инновации: актуальные направления научных исследований». (Москва, Россия) состоится - 30.11.2017 г. Статьи принимаются до 25.11.2017 г.

Если Вы хотите напечататься в ближайшем номере, не откладывайте отправку заявки. Потратьте одну минуту, заполните и отправьте заявку в Редакцию.




Химические науки

БИОХИМИЧЕСКОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ КАДМИЯ И СВИНЦА В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ НА ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА

Воронин Е.А.

Воронин Егор Александрович – студент, факультет медико-профилактического дела, Медицинский институт Белгородский государственный национальный исследовательский университет, г. Белгород

Аннотация: на сегодняшний день практически невозможно уберечь себя от воздействия вредных веществ. Они окружают нас повсюду, являясь неотъемлемой частью современной жизни. Некоторые металлы необходимы для нормального протекания физиологических процессов, происходящих в нашем организме. Тем не менее, превышенная их концентрация способна нанести вред здоровью. Тяжелые металлы – бомба замедленного действия. В отличие от органических веществ, они не разлагаются, а способны лишь к перераспределению в организме. Поэтому необходимо иметь представление о содержании металлов и об их предельно допустимых концентрациях в продуктах питания.

Ключевые слова: биохимия, свинец, кадмий, ингибитор, концентрация, пищевые продукты.

Список литературы

  1. Сульдина Т.И. Содержание тяжелых металлов в продуктах питания и их влияние на организм// Рациональное питание, пищевые добавки и биостимуляторы, 2016. № 1. С. 136-140
  2. Роева Н.Н. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Учебно-практическое пособие. М. МГУТУ, 2009.
  3. Жидкин В.И., Сульдина Т.И Радиоактивные загрязнения пищевых продуктов, их последствия для здоровья человека и радиозащита питанием.
  4. Жидкин В.И., Семушев А.М. Основные загрязнители продовольственного сырья и пищевых продуктов // Вторые чтения памяти профессор О.А. Зауралова: материалы Междунар. Науч.-практ. Конф. (Саранск, 12 мая 2010 г.). Саранск, 2010.

Ссылка для цитирования данной статьи

moderninnovation copyright    
Полная ссылка для цитирования. Воронин Е.А. БИОХИМИЧЕСКОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ КАДМИЯ И СВИНЦА В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ НА ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА // Современные инновации №6(20). 2017 / VII Международная научно-практическая конференция «Современные инновации в России и за рубежом: прошлое, настоящее, будущее» (Россия. Москва. 15 июня 2017). С.  {см. журнал}.

Краткая ссылка.Воронин Е.А. БИОХИМИЧЕСКОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ КАДМИЯ И СВИНЦА В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ НА ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА // Современные инновации №6(20). 2017. С. {см. журнал}.

pdf moderninnovation2

КИНЕТИКА СОРБЦИИ ИЗОМАЛЬТА И ВЫЯВЛЕНИЕ ЕГО ПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ СВОЙСТВ

Баранов Борис Алексеевич / Baranov Boris Alexeyevich – доктор технических наук, профессор;

Бондаренко Диана Сергеевна / Bondarenko Diana Sergeevna – аспирант, кафедра ресторанного бизнеса, Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова, г. Москва

Аннотация: доказано, что употребление легкоусвояемых углеводов снижает сопротивляемость организма к различным воздействиям окружающей среды и, как следствие, приводит к росту хронических и наследственных заболеваний. Перед учеными встала задача ограничения потребления продуктов, содержащих сахар, и поиска сахарозаменителей, не оказывающих пагубного влияния на организм человека. Поиск и изучение новых натуральных заменителей сахара, оказывающих положительное влияние на организм человека, является весьма актуальным вопросом. В статье рассмотрены и изложены в доступной форме некоторые аспекты получения, применения и сохранения одного из натуральных заменителей сахара с целью создания функциональных продуктов питания. Эксперименатльным путем проведено сравнение кинетики сорбции паров воды изомальтом и сахарозой.

Ключевые слова: натуральный сахарозаменитель, натуральный подсластитель, изомальт, изомаль­тулоза, сахарный диабет, диетическое питание, инсулин, гликемический индекс, кинетика сорбации, влагоудерживающая способность.

Литература

  1. Берлинер М. А. Измерения влажности. Изд. перераб. и доп. М.: Энергия, 2011.
  2. Волков М. А., Церевитинов О. Б., Михайлов В. Д. Равновесная влажность и термодинамические параметры сахара-песка. Сахарная промышленность, 2010.
  3. Дорохович А. Н. Сахарозаменители нового поколения низкой калорийности / А. Н. Дорохович, В. В. Дорохович, Н. П. Лазоренко // Продукты & ингредиенты, 2011.
  4. Митчелл Х. Сахарозаменители нового поколения. СПб. Профессия, 2010.
  5. Нестерова А. В. Лечебное питание при сахарном диабете, 2009.

pdf moderninnovation

Гидродинамические характеристики сверхразветвленных пиридилфениленовых полимеров и нанокомпозитов на их основе

Цветков Николай Викторович / Tsvetkov Nikolay Victorovich – доктор физико-математических наук, профессор;

Губарев Александр Сергеевич / Gubarev Alexander Sergeevich – кандидат физико-математических наук, старший преподаватель;

Сеньчукова Анна Сергеевна / Senchukova Anna Sergeevna – магистрант, кафедра молекулярной биофизики и физики полимеров, Санкт-Петербургский государственный университет, г. Санкт-Петербург;

Серкова Елена Сергеевна / Serkova Elena Sergeevna – младший научный сотрудник;

Шифрина Зинаида Борисовна / Shifrina Zinaida Borisovna – доктор химических наук, лаборатория макромолекулярной химии, Институт элементоорганических соединений им. А. Н. Несмеянова Российская академия наук, г. Москва

Аннотация: проведен синтез сверхразветвленных пиридилфениленовых полимеров и получены композиты полимера с оксидом железа методом высокотемпературного разложения ацетилацетоната железа (III) в присутствии исходного полимера. Установлены гидродинамические характеристики синтезированных образцов в растворах тетрагидрофурана. Методом скоростной седиментации проведено сопоставление распределений исходного полимера и композита, полученного на его основе. Определены молекулярные массы и размеры синтезированных объектов.

Abstract: the hyperbranched pyridylphenylene polymers were synthesized and the polymer composites with iron oxides were prepared by high temperature dissociation of tris(acetylacetonato)iron(III) with addition of initial polymer. The hydrodynamical characteristics of the sunthesized samples were studied in tetrahydrofuran solutions. By means of velocity sedimentation the comparison of distributions for initial polymer with its composite was performed. The molecular masses and hydrodynamic diameters were determined for the synthesized samples.

Ключевые слова: металлические наночастицы, сверхразветвленные пиридилфениленовые полимеры, характеристики предельно разбавленных растворов, гидродинамические размеры, молекулярные массы.

Keywords: metal nanoparticles, hyperbranched pyridylphenylene polymers, dilute solutions properties, hydrodynamic diameters, molecular masses.

Литература

1. Polshettiwar V., Luque R., Fihri A. et al. Magnetically Recoverable Nanocatalysts // Chem. Rev., 2011. V. 111. № 5. P. 3036-3075.
2. Lu A. H., Salabas E. L., Schüth F. Magnetic Nanoparticles: Synthesis, Protection, Functionalization, and Application // Angew. Chem. Int. Ed., 2007. V. 46. № 8. P. 1222-1244.
3. Tietze R., Zaloga J., Unterweger H. et al. Magnetic nanoparticle-based drug delivery for cancer therapy // Biochem. Biophys. Res. Commun., 2015. V. 468. № 3. P. 463-470.
4. Morgan D. G., Boris B. S., Kuchkina N. V. et. al. Multicore Iron Oxide Mesocrystals Stabilized by a Poly(phenylenepyridyl) Dendron and Dendrimer: Role of the Dendron / Dendrimer Self-Assembly // Langmuir, 2014. V. 30. № 28. P. 8543-8550.
5. Kuchkina N. V., Zinatullina M. S., Serkova E. S. et al. Hyperbranched pyridylphenylene polymers based on the first-generation dendrimer as a multifunctional monomer // RSC Advances, 2015. V. 5. № 120. P. 99510.
6. Tsvetkov N. V., Gubarev A. S., Lebedeva E. V. et al. Conformational and Hydrodynamic Parameters of Hyperbranched Pyridylphenylene Polymers // Polym. Int., 2016 (in press, DOI: 10.1002/pi.5298).
7. Pavlov G. M., Perevyazko I. Y. et al. Conformation parameters of linear macromolecules from velocity sedimentation and other hydrodynamic methods // Methods, 2011. V. 54. № 1. P. 124-135.
8. Kratky O., Leopold H., Stabinger H. The determination of the partial specific volume of proteins by the mechanical oscillator technique // Methods Enzymol., 1973. V. 27, P. 98-110.
9. Schuck P. Size-distribution analysis of macromolecules by sedimentation velocity ultracentrifugation and Lamm equation modeling // Biophys. J. 2000. V. 78. № 3. P. 1606-1619.
10. Scott D. J., Harding S. E., Rowe A. J. Analytical Ultracentrifugation: Techniques and Methods. RSC Publishing: Cambridge, 2006. P. 587.
11. Tsvetkov V. N., Eskin V. E., Frenkel S. Y. Structure of Macromolecules in Solution. The National Lending Library for Science and Technology: Boston, 1971. P. 762.
12. Tsvetkov V. N. Rigid-chain polymers. Consult. Bureau. Plenum.: London, 1989. P. 490.
13. Schuck P., Zhao H., Brautigam C. A. Ghirlando R. Basic Principles of Analytical Ultracentrifugation. CRC Press, 2016. P. 302.
14. Pavlov G. M. Normalized Kuhn-Mark-Houwink-Sakurada relationships // Polym. Sci. A., 2005. V. 47. № 10. P. 1129-1134.
15. Tsvetkov N. V., Filippov S. K., Kudryavtseva T. M. et al. Hydrodynamic properties of rigid pyridine-containing poly(phenylene) dendrimers in solutions // Polym. Sci. A., 2006. V. 48. № 4. P. 450-455.

pdf moderninnovation

 

Сопоставление гидродинамических характеристик модельного дендримера первой генерации (А6) с новыми разветвленными дендритными структурами на основе трифункционального мономера (АВ2)

Цветков Николай Викторович / Tsvetkov Nikolay Victorovich – доктор физико-математических наук, профессор;

Губарев Александр Сергеевич / Gubarev Alexander Sergeevich – кандидат физико-математических наук, старший преподаватель;

Лезов Алексей Андреевич / Lezov Alexey Andreevich – кандидат физико-математических наук, старший научный сотрудник, кафедра молекулярной биофизики и физики полимеров, Санкт-Петербургский государственный университет, г. Санкт-Петербург;

Серкова Елена Сергеевна / Serkova Elena Sergeevna – младший научный сотрудник;

Шифрина Зинаида Борисовна / Shifrina Zinaida Borisovna – доктор химических наук, лаборатория макромолекулярной химии, Институт элементоорганических соединений им. А. Н. Несмеянова, Российская академия наук, г. Москва

Аннотация: проведен новый синтез и детальный анализ дендритных аналогичных структур на основе пиридилфениленовых циклов. Комплексом методов молекулярной гидродинамики определены молекулярные массы и конформация исследованных частиц в растворах тетрагидрофурана.

Abstract: the newly proposed synthesis and thorough analysis were carried out for dendritic analogous structures on the basis of pyridylphenylene cycles. The molecular masses and conformation of studied samples were determined in tetrahydrofuran solutions by complex of hydrodynamic methods.

Ключевые слова: дендримеры, пиридилфениленовые структуры, характеристики предельно разбавленных растворов, молекулярные массы.

Keywords: dendrimers, pyridylphenylene structures, dilute solutions properties, molecular masses.

Литература

  1.     Wang H., Zheng L. F., Peng C. et al. Computed tomography imaging of cancer cells using acetylated dendrimer-entrapped gold nanoparticles // Biomaterials, 2011. V. 32. № 11. P. 2979-2988.
  2. Pavlov G. M., Korneeva E. V., Jumel K. et al. Hydrodynamic properties of carbohydrate-coated dendrimers // Carbohydr. Polym., 1999. V. 38. № 3. P. 195-202.
  3. Lederer A., Burchard W. Hyperbranched Polymers: Macromolecules in between Deterministic Linear Chains and Dendrimer Structures. Royal Society of Chemistry: Cambridge, 2015. P. 285.
  4. Kuchkina N. V., Zinatullina M. S., Serkova E. S. et al. Hyperbranched pyridylphenylene polymers based on the first-generation dendrimer as a multifunctional monomer // RSC Advances, 2015. V. 5. № 120. P. 99510.
  5. Tsvetkov N. V., Gubarev A. S., Lebedeva E. V. et al. Conformational and Hydrodynamic Parameters of Hyperbranched Pyridylphenylene Polymers // Polym. Int., 2016 (in press, DOI: 10.1002/pi.5298).
  6. Pavlov G. M., Perevyazko I. Y., Okatova O. V. et al. Conformation parameters of linear macromolecules from velocity sedimentation and other hydrodynamic methods // Methods, 2011. V. 54. № 1. P. 124-135.
  7. Kratky O., Leopold H., Stabinger H. The determination of the partial specific volume of proteins by the mechanical oscillator technique // Methods Enzymol., 1973. V. 27. P. 98-110.
  8. Schuck P. Size-distribution analysis of macromolecules by sedimentation velocity ultracentrifugation and Lamm equation modeling // Biophys. J., 2000. V. 78. № 3. P. 1606-1619.

pdf moderninnovation

Страница 1 из 3